Ленивые голубцы в рисовой бумаге

Как-то натолкнулась на рецепт «Ленивых голубцев с рисовой бумагой», но сделала по-своему.

Получилось очень очень вкусно, и на много быстрее, чем с капустными листьями, хотя разница вовсе не ощутима.
ленивые голубцы из рисовой бумаги

Состав:

  • 1 морковь
  • стакан риса
  • 2 стакана воды
  • 1 ст. ложка квашеной капусты (можно протушить и свежую)
  • 15 листов рисовой бумаги
  • 2/3 + 2/3 ч. л. соли

Специи:

  • 1/2 ч. л. асафетиды
  • 1/3 ч. л. черного перца
  • 1/3 ч. л. хмели-сунели
  • 1/3 ч. л. кумина
  • 1/3 ч. л. красного перца

Соус:

  • 50 г сливочного масла + стакан томатного сока (можно 200 мл воды+5 ст. томатной пасты)
  • 2/3 ч. ложки соли

 

  1. Морковь натираем на терке. Сковороду с толстым дном ставим на огонь и кладем масло. В разогретом масле поджариваем все специи 1-2 мин. Добавляем морковь и тушим.

    жарим морковь

    Тушим морковку

  2. Насыпаем к моркови промытый рис.

    варим рис с морковью

    Добавляем рис и тушим

  3. Добавляем кв. капусту и заливаем водой, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут на среднем огне.
  4. Солим по вкусу. Начинка для голубцов готова.Рисовой лист вымачиваем несколько секунд в миске с водой. Кладем на рисовую бумагу две-три столовые ложки начинки и заворачиваем конвертиком.
  5. рисовая бумага

    голубец в рисовой бумаге

    Заворачиваем начинку в рисовую бумагу

  6. Выкладываем голубцы в на сковороду на расстоянии друг от друга, чтоб не склеивались. Жарим до легкого золотистого цвета.

    выкладываем голубцы в форму

    Сформированные голубцы

  7. Готовим томатный соус: топим на сковороде масло и добавляем томатный сок ( или томат пасту с водой).  Добавляем немного черного перца и соль для вкуса,  и перемешиваем. Заливаем ленивые голубцы соусом.

Готово. Приятного аппетита.

ПоделитьсяShare on FacebookShare on VKShare on Google+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *