Печеная тыква с румяной корочкой

Состав:

  • 500 г тыквы очищенной
  • 40 г манки и 40 г панировочных сухарей
  • 6 ст. ложек растительного масла
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. сахара ( если есть, то лучше коричневым)

Читать далее Печеная тыква с румяной корочкой

Запеченный в духовке картофель с черносливом

Сегодня приготовила этот рецепт — очень вкусно, сытно и ароматно!

запеченный в духовке картофель с черносливом

Состав:

  • 6-7 шт среднего картофеля
  • 150 г мягкого чернослива
  • 1/4 часть лимона
  • 150 мл сметаны
  • свежий тимьян или розмарин
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

Читать далее Запеченный в духовке картофель с черносливом

Овощной рулет — вкусный рецепт

Вкуснейший овощной рулет, который готовится из доступных продуктов. Его можно подавать на праздничный стол, рулет не только вкусный, но и красивый.

овощной рулет

Состав:

  • 5 шт картофеля среднего размера
  • 100 мл молока
  • 1 крупная морковь (примерно 250 г)
  • 250 г белокочанной капусты (или квашеной капусты)
  • 1/2 болгарского перца (примерно 100 г)
  • 150 г любого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 5 шт веточек укропа
  • 6 ст. ложек растительного масла
  • 2 ст. ложки пшеничных отрубей (сухарей или манки, для обсыпки формы)
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу: 1/2 ч. ложки асафетиды, карри, куркума, кориандр, черный и душистый перец, имбирь, зерна шамбалы, мускатный орех, кумин
  • 1 ст. ложка кунжутных семян (по желанию)

Читать далее Овощной рулет — вкусный рецепт

 ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С БАНАНОМ

Фото Вегетарианство и ведическая кулинария.

 

Ингредиенты:

— 500 г тыквы
— 3 банана
— 5-6 ст. л. муки (можно грубого помола или 5 ст.л. муки с добавлением 1 ст.л. отрубей)
— 1ч.л. соды (без горки)
— 1 ч.л. сахара
— 0,5 ч.л. ванильного сахара по желанию
— специи (корица, ваниль, гвоздика — по вкусу)
— масло для жарки

Как готовить:

1. Промойте тыкву, очистите ее от кожуры и удалите семечки. Натрите тыкву на мелкой терке.
2. Очистите бананы, разомните их вилкой до состояния пюре и добавьте в тыкву. Всыпьте в полученную массу муку, соду и сахар, хорошо перемешайте.
3. Мокрыми ладонями сформируйте лепешки и жарьте на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Морковный торт с грецкими орехами и ароматными специями

Тесто:

  • 260 г. моркови
  • 140 г. яблок
  • 80 г. растительного масла ( у меня рисовое)
  • 120 г. сливочного масла не менее 82% жирности
  • 250 г. тростникового сахара
  • 330 г. муки
  • 150 г. грецких орехов
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. сухого имбиря
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 2 ст.л. растительного масла и 2 ст.л. манной каши (для смазывания и посыпания формы)

Читать далее Морковный торт с грецкими орехами и ароматными специями

ОВОЩНОЕ ЖАРКОЕ С НУТОМ

Фото Вегетарианские вкусняшки.рф.

Ингредиенты:

• 3 кабачка (крупно порезанные)
• 1 баклажан (нарезанный толстыми кольцами)
• 2 красных перца
• 2 большие картофелины
• 1 ст. л. семян кориандра
• 4 ст. л. оливкового масла
• 400 г порезанных помидоров
• 400 г нута (консервированный или отварной, готовый)
• небольшой пучок кинзы
• асафетида

Все овощи положить в большой сотейник вместе с семенами кориандра, оливковым маслом, солью и перцем, чтобы получился один равномерный слой.

Затем обжарить в течении 45 минут, перемешав один или два раза, пока овощи не станут коричневыми по краям.

Добавить масла, тушить на слабом огне. Затем добавить помидоры и нут. Довести до кипения и аккуратно перемешать.

Приправить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, добавить кориандр и асафетиду.

РЖАНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Фото Вегетарианские вкусняшки.рф.

Ингредиенты:

2 стакана ржаной муки
0,5 ч. л. соды
200 г сливочног
о масла

2 ст. л. сахара
3 ст. л. овсяных хлопьев, не требующих варки
3 ст. л. воды
щепотка соли
1 ч. л. тмина

Для начала заливаем овсяные хлопья водой, чтобы они постояли и разбухли.

Тем временем мы смешиваем в большом блюде ржаную муку, сахар, соль и тмин. Добавляем гашеную сметаной или лимонным соком соду. Туда же выкладываем размякшие овсяные хлопья.

Растапливаем масло, выливаем его в блюдо с мучной смесью и вымешиваем тёмное маслянистое тесто.

Противень выстилаем бумагой, чтобы избежать трудностей с чисткой. Из теста скатываем комочки, расплющиваем их и выкладываем на противень.

Через 15 минут достаем наши ржаные печенья из духовки и смазываем сверху сливочным маслом. Накрываем салфеткой на пару минут. Ароматные печенья из ржаной муки готовы!

 

Вишневая шарлотка 

12366293_571596916320964_4881302994231596327_n

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  • Сода 1 чайная ложка
  • Сок лимонный 2 столовые ложки
  • Сахар 90 г
  • Сахар ванильный ½ чайной ложки
  • Корица ¼ чайной ложки
  • Молотый имбирь 0,125 чайной ложки
  • Масло растительное 1 столовая ложка
  • Вода ½ стакана
  • Замороженная вишня 200 г

Смешать муку, соду, сахар, ванильный сахар, корицу и имбирь. Добавить масло и начинку (вишню не размораживать), лимонный сок. В последнюю очередь влить воду.Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы появились пузырьки и тесто немного подошло.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой (проткнуть шарлотку — палочка должна остаться сухой).

П. С. Можно заменить воду на молоко, а начинку выбрать на свой вкус!

Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф