Хачапури по‑грузински

12313965_567772906703365_8914706405910351036_n

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Сахар 2 чайные ложки
  • Сливочное масло 100 г
  • Сметана 6 столовых ложек
  • Соль ¼ чайной ложки
  • Пюре картофельное 300 г
  • Сода ¼ чайной ложки
  • Сыр брынза без сычужного фермента 100 г

Сливочное масло размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара и постепенно добавлять в сливочное масло. Затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто. Картофельное пюре смешать с тертой брынзой.

Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10–12, положить на них начинку и, прикрыв сверху тестом, аккуратно залепить. Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень. Выпекать минут 10–15 при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке.

Подавать хачапури горячими.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *