Потребуется:
- 200 г панира (или адыгейского сыра)
- 100 г твердого натертого сыра без сычужного фермента
- 5 шт. средних картофелин
- 450 г сметаны
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сухого молока (не обязательно) или растопленного слив масла
- 3 ст. л. зелени кинзы
- специи: 0,5 ч. л. асафетиды, 1,2 чл черного перца, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. соли
Нарезать картофель ломтиками и, смазав противень маслом, уложить слоем на дно 1/3 картофеля.
Сметану перемешать с солью и куркумой. Картофельный слой посыпать 1/3 всех специй, 1/2 раскрошенного панира, 1/3 зелени и смазать 1/3 сметаны с куркумой и солью.
Повторить то же самое прослаивание. Сверху посыпать не паниром, а тертым сыром и сухим молоком (или сбрызнуть растопленным маслом).
Выпекать в духовке при 150–170 градусах около часа или при 200 градусах в течение 45 минут под фольгой (за 10 мин до конца готовки фольгу снять и подрумянить запеканку).
Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф