Tag: вегетарианские рецепты

 

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 5 ст. л. муки
• 2 ст. л. кефира или сметаны (при желании можно увеличить)
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1/2 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. соли
• 100 г размятого адыгейского сыра или копченого сыра
• растительное масло для обжаривания

Нашинковать капусту мелкой соломкой, хорошо размять руками, добавить все компоненты. Муку добавить в последнюю очередь. Перемешать. На сковороде разогреть масло, столовой ложкой выкладывать оладьи и обжаривать с двух сторон на среднем огне. Подавать со сметаной

Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф

Отлично подойдет для тех, кто не знает, что делать со жмыхом, оставшимся после изготовления свежевыжатого апельсинового сока.

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка растительного молока
• 1 чашка апельсинового жмыха
• ¼ чашки кленового/сахарного сиропа или любого другого
• Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать форму.

Смешать все рассыпчатые ингредиенты в миске, а жидкие в другой.

Затем соединить содержимое двух мисок и тщательно перемешать.

Переложить массу в приготовленную форму и выпекать 20–25 минут.

Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 2 стакана
• Сахар 2 чайные ложки
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 6 столовых ложек
• Соль ¼ чайной ложки
• Пюре картофельное 300 г
• Сода ¼ чайной ложки
• Сыр брынза без сычужного фермента 100 г

Сливочное масло размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара и постепенно добавлять в сливочное масло. Затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто. Картофельное пюре смешать с тертой брынзой.

Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10–12, положить на них начинку и, прикрыв сверху тестом, аккуратно залепить. Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень. Выпекать минут 10–15 при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке.

Подавать хачапури горячими.

Потребуется:

• 200 г панира (или адыгейского сыра)
• 100 г твердого натертого сыра без сычужного фермента
• 5 шт. средних картофелин
• 450 г сметаны
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сухого молока (не обязательно) или растопленного слив масла
• 3 ст. л. зелени кинзы
• специи: 0,5 ч. л. асафетиды, 1,2 чл черного перца, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. соли

Нарезать картофель ломтиками и, смазав противень маслом, уложить слоем на дно 1/3 картофеля.

Сметану перемешать с солью и куркумой. Картофельный слой посыпать 1/3 всех специй, 1/2 раскрошенного панира, 1/3 зелени и смазать 1/3 сметаны с куркумой и солью.

Повторить то же самое прослаивание. Сверху посыпать не паниром, а тертым сыром и сухим молоком (или сбрызнуть растопленным маслом).

Выпекать в духовке при 150–170 градусах около часа или при 200 градусах в течение 45 минут под фольгой (за 10 мин до конца готовки фольгу снять и подрумянить запеканку).

Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг
• Смесь пряных трав по вкусу
• Сыр без сычужного фермента 500 г

Разрезать кабачки вдоль и выложить на противень. Посыпать смесью трав, посолить, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 15–20 минут.

Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф

Источник: Spaghetti Squash Pomodoro Is a Super Easy Weeknight Meal