Состав:
- 500 г тыквы очищенной
- 40 г манки и 40 г панировочных сухарей
- 6 ст. ложек растительного масла
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара ( если есть, то лучше коричневым)
Tag: вегетарианские рецепты
Запеченный в духовке картофель с черносливом
Сегодня приготовила этот рецепт – очень вкусно, сытно и ароматно!
Состав:
- 6-7 шт среднего картофеля
- 150 г мягкого чернослива
- 1/4 часть лимона
- 150 мл сметаны
- свежий тимьян или розмарин
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Continue reading Запеченный в духовке картофель с черносливом
Овощной рулет – вкусный рецепт
Вкуснейший овощной рулет, который готовится из доступных продуктов. Его можно подавать на праздничный стол, рулет не только вкусный, но и красивый.
Состав:
- 5 шт картофеля среднего размера
- 100 мл молока
- 1 крупная морковь (примерно 250 г)
- 250 г белокочанной капусты (или квашеной капусты)
- 1/2 болгарского перца (примерно 100 г)
- 150 г любого сыра
- 50 г сливочного масла
- 5 шт веточек укропа
- 6 ст. ложек растительного масла
- 2 ст. ложки пшеничных отрубей (сухарей или манки, для обсыпки формы)
- соль по вкусу
- специи по вкусу: 1/2 ч. ложки асафетиды, карри, куркума, кориандр, черный и душистый перец, имбирь, зерна шамбалы, мускатный орех, кумин
- 1 ст. ложка кунжутных семян (по желанию)
ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С БАНАНОМ
Ингредиенты:
— 500 г тыквы
— 3 банана
— 5-6 ст. л. муки (можно грубого помола или 5 ст.л. муки с добавлением 1 ст.л. отрубей)
— 1ч.л. соды (без горки)
— 1 ч.л. сахара
— 0,5 ч.л. ванильного сахара по желанию
— специи (корица, ваниль, гвоздика – по вкусу)
— масло для жарки
Как готовить:
1. Промойте тыкву, очистите ее от кожуры и удалите семечки. Натрите тыкву на мелкой терке.
2. Очистите бананы, разомните их вилкой до состояния пюре и добавьте в тыкву. Всыпьте в полученную массу муку, соду и сахар, хорошо перемешайте.
3. Мокрыми ладонями сформируйте лепешки и жарьте на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Морковный торт с грецкими орехами и ароматными специями
Тесто:
- 260 г. моркови
- 140 г. яблок
- 80 г. растительного масла ( у меня рисовое)
- 120 г. сливочного масла не менее 82% жирности
- 250 г. тростникового сахара
- 330 г. муки
- 150 г. грецких орехов
- 2 ч.л. разрыхлителя для теста
- 1 ч.л. пищевой соды
- 2 ст.л. лимонного сока
- 0,5 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. корицы
- 1 ч.л. сухого имбиря
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 2 ст.л. растительного масла и 2 ст.л. манной каши (для смазывания и посыпания формы)
Continue reading Морковный торт с грецкими орехами и ароматными специями
ОВОЩНОЕ ЖАРКОЕ С НУТОМ
Ингредиенты:
• 3 кабачка (крупно порезанные)
• 1 баклажан (нарезанный толстыми кольцами)
• 2 красных перца
• 2 большие картофелины
• 1 ст. л. семян кориандра
• 4 ст. л. оливкового масла
• 400 г порезанных помидоров
• 400 г нута (консервированный или отварной, готовый)
• небольшой пучок кинзы
• асафетида
Все овощи положить в большой сотейник вместе с семенами кориандра, оливковым маслом, солью и перцем, чтобы получился один равномерный слой.
Затем обжарить в течении 45 минут, перемешав один или два раза, пока овощи не станут коричневыми по краям.
Добавить масла, тушить на слабом огне. Затем добавить помидоры и нут. Довести до кипения и аккуратно перемешать.
Приправить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, добавить кориандр и асафетиду.
РЖАНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки
0,5 ч. л. соды
200 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
3 ст. л. овсяных хлопьев, не требующих варки
3 ст. л. воды
щепотка соли
1 ч. л. тмина
Для начала заливаем овсяные хлопья водой, чтобы они постояли и разбухли.
Тем временем мы смешиваем в большом блюде ржаную муку, сахар, соль и тмин. Добавляем гашеную сметаной или лимонным соком соду. Туда же выкладываем размякшие овсяные хлопья.
Растапливаем масло, выливаем его в блюдо с мучной смесью и вымешиваем тёмное маслянистое тесто.
Противень выстилаем бумагой, чтобы избежать трудностей с чисткой. Из теста скатываем комочки, расплющиваем их и выкладываем на противень.
Через 15 минут достаем наши ржаные печенья из духовки и смазываем сверху сливочным маслом. Накрываем салфеткой на пару минут. Ароматные печенья из ржаной муки готовы!
Вишневая шарлотка
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Сода 1 чайная ложка
- Сок лимонный 2 столовые ложки
- Сахар 90 г
- Сахар ванильный ½ чайной ложки
- Корица ¼ чайной ложки
- Молотый имбирь 0,125 чайной ложки
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Вода ½ стакана
- Замороженная вишня 200 г
Смешать муку, соду, сахар, ванильный сахар, корицу и имбирь. Добавить масло и начинку (вишню не размораживать), лимонный сок. В последнюю очередь влить воду.Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы появились пузырьки и тесто немного подошло.
Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой (проткнуть шарлотку — палочка должна остаться сухой).
П. С. Можно заменить воду на молоко, а начинку выбрать на свой вкус!
Источник: Вегетарианские вкусняшки.рф